主料

• 鲍鱼 (6只)

辅料

• 葱姜 (适量)
• 青红椒粒 (适量)
• 胡萝卜 (适量)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 常见菜式海鲜护肝明目热菜健康食谱咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 资料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、喷鼻菜。
• 调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。
• 鲍鱼用刷子洗擦清洁。
• 用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
• 剔除鲍鱼沙包、内脏，冲刷清洁。
• 鲍鱼壳不要丢弃，冲刷清洁备用。
• 全体清洗好的鲍鱼肉置板上。
• 鲍鱼肉剞十字花刀。
• 鲍鱼肉从头装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。
• 鲍鱼盘置蒸锅中，年夜火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感欠好。
• 蒸好的鲍鱼。
• 蒸鱼工夫处置好的配料，葱姜蒜喷鼻菜切沫，又做了一个胡萝卜花做装潢用。
• 过预热参加食用油，油中温下进配料翻炒平均。
• 参加蒸鱼豉油翻炒平均。
• 参加一调羹鲍鱼汁翻炒平均，这些调料里都有美味不消另加盐，也不消加味精防止美味返掉。
• 蒸好的鲍鱼滗往汁水。
• 用小勺一一参加调料，原壳鲍鱼就做好了。