主料

• 鲍鱼 (4个)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式酸甜爆十分钟高等难度

• 鲍鱼用刷子清洗清洁。
• 用勺子沿鲍鱼壳的一边切进取下鲍鱼肉。
• 往除鲍鱼的内脏。
• 在鲍鱼身上打上十字花刀。
• 锅中加高汤，葱姜烧开。
• 放进鲍鱼肉煮两分钟盛出备用。
• 年夜蒜剁成末。
• 和番茄酱一同放进碗中加白醋和白砂糖拌匀。
• 另起锅下油。
• 放进调好的糖醋汁炒喷鼻。
• 参加鲍鱼。
• 旺火翻炒平均出锅成盘即可。

小窍门：

取下的鲍鱼内脏也可食用。不要加味精。