主料：蛏子1000克
辅料：柿子椒1/2个  红椒1/2个
调料：食盐1茶匙  葱10克  姜5克  蒜5克  蒜蓉辣酱2大匙  植物油2大匙

辣炒蚬蛏的做法
1.将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用
2.将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎
3.起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香
4.倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块