-
材料：虾30只 姜4大片 蒜6瓣 葱2根 辣椒3颗 五香粉1 /2～1 tsp（根据口味调整）
白胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油适量 辣椒粉1/2 tsp（根据口味调整）
做 法：
1，把虾剪去虾枪去掉虾线，洗净沥干，再用厨房纸巾充分擦干水分（以免炸虾的时候溅油）；
2，姜葱蒜和辣椒都切末备用；
3，取一只小锅子放1～2厘米宽的油，烧热，然后分批把虾放进油锅里炸酥，表皮呈金黄色，捞起控油（炸过虾的油千万不要浪费了，过滤后保留起来炒其它菜用，会非常香）；
4，炒锅里放少许底油，爆香姜葱蒜和辣椒，然后加入五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，盐，糖炒均匀，把炸过的虾倒入锅里翻匀，起锅前尝尝味道进行调整即可。
香酥虾
2013-08-16 21:46 浏览:831
